Secondo la ricerca Barometro Food di Edenred, ad esempio, le nuove tecnologie favoriscono il salutismo alimentare in questa fascia oraria
Lo smartphone fa anche un po' da bilancia e un po' da nutrizionista personale durante la pausa pranzo all'italiana. A dirlo sono i risultati della nuova edizione Barometro Food, la ricerca svolta da Edenred a livello internazionale per mappare le abitudini dei lavoratori in questa fascia oraria.
Quello che emerge per la prima volta sia a livello globale che nel nostro Paese è un nuovo trend: ristoratori (46%) e dipendenti (50%) considerano i tool digitali come preziosi alleati per condurre una sana alimentazione. A seguire un dettaglio per punti sull'Italia:
- Per il 44% degli intervistati i tool digitali possono aiutare ad avere un’alimentazione più sana
- Le app possono contribuire a una dieta più equilibrata fornendo ricette e suggerimenti nutrizionali bilanciati (41%) o tenendo il conto delle calorie (31%)
- Per il 53% l’azienda può contribuire a promuovere stili di vita sani incoraggiando i dipendenti a fare attività o fornendo frutta fresca gratuitamente (37%)
- Il 46% impiega la propria pausa pranzo in un ristorante esterno al luogo di lavoro e consumando un pranzo completo
- Il 61% adotta accorgimenti sulla riduzione del sale negli alimenti e il 65% beve acqua durante il pranzo
- Il ristorante ideale per i lavoratori è vicino al posto di lavoro (56%), ha una buona offerta di pasti di qualità elevata (60%) e utilizza prodotti locali e stagionali (42%)
- Il 59% degli intervistati è portato a scegliere un piatto dal valore nutrizionale equilibrato
Dal punto di vista della ristorazione italiana:
- Per il 43% dei ristoratori sono importanti le nuove tecnologie nell’offrire menù più sani ed equilibrati
- Per 31% dei ristoratori le app possono aiutare a seguire uno stile di vita sano se forniscono suggerimenti su un’alimentazione corretta e ricette salutari
- Il 57% degli intervistati dichiara di avere uno staff preparato nel fornire informazioni su un’alimentazione sana
- Il 32% avverte un aumento nella domanda e nella vendita di pasti equilibrati
- Il 37% ritiene che i clienti apprezzerebbero un’offerta maggiore di piatti sani ed equilibrati
