LA SICUREZZA ALIMENTARE E IL FILONE SALUTISTICO –
Bologna 20 gennaio 2011 – Ore 14.30 – 16.00
Galleria Hall Pad. 25-26, BolognaFiere – Piazza Costituzione, 6
Nell’ambito della VII^ edizione di MarcabyBolognaFiere – Private Label Conference and Exhibition
L’industrializzazione avanzata della produzione alimentare accompagnata dall’evoluzione tecnologica dei processi produttivi, aprono nuove prospettive di mercato ma devono innanzitutto garantire l’igiene e la sicurezza assoluta.
Il seminario, organizzato da MARK UP in collaborazione con BolognaFiere, nell’ambito della manifestazione MARCAbyBolognaFiere, affronta i temi legati al packaging, ai materiali di imballaggio e al contatto con gli alimenti. In primo piano il concetto di qualità complessiva che oltrepassa le indicazioni delle certificazioni e consente di verificare i fattori core dei prodotti come la shelf life e assumere capitolati di provenienza e composizione.
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