I 51.000 negozi in franchising presenti oggi in Italia totalizzano 300 milioni di visite l’anno e realizzano un fatturato complessivo di 23 miliardi di euro (dati 2017 del Centro Studi Salone Franchising Milano). Food -cioè alimentari e ristorazione - e abbigliamento sono i settori merceologici di punta, caratterizzati da crescente specializzazione. Nel food i negozi più frequentati sono: birrerie, caffetterie, gelaterie, locali vegetariani/biologici, piadinerie, pizzerie, ristoranti a tema ed etnici, street food, yogurtherie.
Nell'abbigliamento, i più gettonati sono i negozi di abbigliamento donna, abbigliamento per bambino, accessori e pelletteria, calzature, calze e intimo donna, camicerie, cravatte. I negozi in franchising sono gestiti da imprenditori indipendenti affiliati a una delle 970 catene commerciali operanti in questo comparto in Italia.
Secondo la ricerca del centro studi Salone Franchising Milano, il 36% dei consumatori predilige i negozi in franchising per le seguenti ragioni: tutela e controllo della qualità dei prodotti (51%); maggiore affidabilità percepita nell'insegna conosciuta (26%); maggiore livello di servizio e comfort ambientale, soprattutto per le piccole catene (23%); prezzi fissi (22%). È molto interessante che i consumatori finali abbiano questa netta percezione distintiva tra negozio diretto e affiliato, differenza che normalmente non è percepibile dal cliente retail.
"La tendenza non è solo quella dell’acquisto d’impulso, ma anche verso l’acquisto predefinito in negozi dalle insegne conosciute e rassicuranti - spiega Antonio Fossati, Presidente del Salone Franchising Milano–. I negozi in franchising rispondono a questi requisiti e, in virtù della formula stessa della affiliazione, con prezzi pianificati e uniformi su tutta la rete".
La ricerca riferisce anche che nel 41% dei casi una spesa singola si aggira su un valore compreso tra 50 e 100 euro; nel 39% lo scontrino medio oscilla tra 100 e 500 euro. I negozi preferiti sono abbigliamento (51%), food (37%), servizi (19%).
Il sondaggio è stato svolto dal Centro Studi SFM nel mese di aprile 2018 tra i frequentatori di siti franchising e del Salone Franchising Milano. Hanno risposto 5.100 persone così distribuite per fascia d'età: 63% fra 35 e 54 anni; 19% over 55; 17% tra 18 e 34 anni. Il 66% del campione è composto da uomini, il 33% da donne.
Tra i rispondenti, i manager rappresentano il 29%, i quadri superiori il 13%, il 22% sono liberi professionisti, il 10% impiegati, il 5% commercianti.
Il sondaggio completo sarà presentato nel corso della 33ma edizione del Salone Franchising Milano, che si terrà dal 25 al 27 ottobre 2018 a Fieramilanocity, organizzato da Rds Expo e Campus Fandango Club, in collaborazione con Fiera Milano. Il Salone guarda anche oltre il franchising, con focus particolare sull’andamento globale del retail e il suo futuro.
A proposito di futuro, aggiungiamo che Scalo Milano sarà sponsor tecnico di SFM fino al 2020.
All'evento fieristico partecipano con propri stand e workshop tutte le associazioni di settore: Assofranchising, Confimprese, Federfranchising in primis.
La 33ma edizione del Salone presenterà il talent show Re.Start-Smart Up Your Business per tutti coloro che hanno un’idea innovativa e vogliono realizzarla; Future Store, prodotti, servizi e soluzioni per portare il futuro nel negozio; la Franchising School gratuita su come entrare nel mondo dell’affiliazione; i Percorsi di Vita, raccontati da franchisee di successo e molto altro ancora.
