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Il panettone artigianale? Piace soprattutto ai giovani
Le giovani famiglie italiane trainano il mercato, che vale 217 milioni di euro, e spesso acquistano online. Lo dice la ricerca Nielsen, in collaborazione con CSM Bakery Solution
Le Cucine di Curno, la prima food hall con ristorante dello chef
Le Cucine di Curno è la nuova food hall nel centro commerciale alle porte di Bergamo. Apre il 28 novembre, su 5.000 mq, con 17 ristoranti. Fra le novità, il Mainardi Bakery, il primo ristorante di uno chef italiano aperto in un centro commerciale
Martino Rossi, un precursore dei tempi
Ha anticipato le sfide su benessere e intolleranze alimentari con focus puntuali nell’ambito dell’ingredientistica, a beneficio dell’industria food più innovativa (da Mark Up n. 283)
Per l’industria alimentare conta un portafoglio internazionale
Le prospettive di sviluppo sono correlate alla capacità di aprire stabilimenti all’estero. Le dinamiche di merge & acquisition dall’osservatorio di Vitale&Co (da Mark Up n. 283)
A Sirio la concessione del servizio bar e ristorazione del Sant’Andrea
Il player ha vinto la gara per la gestione della caffetteria e della gastronomia bistrò presso la nota Azienda Ospedaliera Universitaria della capitale
Meltec, il miele di ceci e mais che non dolcifica
Sviluppato da una giovane azienda di Parma, Hi-Food, rimpiazza zuccheri e sciroppi nelle loro funzionalità tecnologiche. Tante le applicazioni: gelato, barrette, granole, farciture (da Mark Up n. 281)
Valmontone Outlet chiude il 2018 con numeri in crescita
L'outlet di Valmontone (Roma) ha registrato 300.000 visitatori in più nel 2018, chiudendo l'anno con un incremento del fatturato complessivo del +5%. Confermato il successo della food court e il suo ruolo trainante nella generazione del traffico
Mondelēz espande il centro R&D in Polonia
A un anno e mezzo dall'inaugurazione dell'hub R&D di Wroclaw, l'azienda investe altri 5 milioni di dollari nella sua espansione
Balocco consolida e investe per la crescita
L'azienda è concentrata sul lancio del nuovo brand dal posizionamento premium “Bottega Balocco - Italian Bakery 1927” sul mercato italiano, I piani per lo sviluppo dell’export prevedono la creazione di linee dedicate. In corso di ampliamento il sito produttivo di Fossano
Panino Giusto una storia d’amore
#ilsegretodelsuccesso di Panino Giusto? Fare la cosa giusta non solo per sé ma per il mondo che ci circonda. Quando l’imprenditoria #takeaction! (da Mark Up n. 269)
Verso nuovi format ristorativi
Multisensorialità, genuinità, raccontare storie: ecco i trend lungo i quali la ristorazione commerciale sta ripensando ruolo e tipologia di locali (da Mark Up n. 265)
Prima colazione: inizio di giornata in salute
La capacità di bilanciare l'indispensabile contenuto salutistico e il gusto, senza mai abbandonare la tradizione: queste sono le caratteristiche della colazione che piace (da Mark Up n. 260)
Sei un digital manager? La tua impresa è impegnata nella Digital Transformation?
Gli aggiornamenti sulle ultime innovazioni e trend, per gestire la trasformazione culturale in azienda e identificare nuove opportunità di business
