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1. La penetrazione
assoluta sfiora la
totalità delle famiglie
italiane
2. Che comprano in primis
acqua minerale
3. Ma guardano con
occhio attento a tutte le
versioni salutistiche
Il settore del beverage tiene,
nonostante il clima complessivo
di consumo. I dati relativi
al 2009, forniti da Gfk-Eurisko
panel service, evidenziano
il sostanziale buon andamento
del comparto. Nonostante si
tratti di un mercato con una penetrazione
altissima, vi è stato
un ulteriore incremento delle
famiglie acquirenti, che hanno
superato la soglia dei 23 milioni,
con un aumento del 3,6%.
Ciò significa che il beverage ha
raggiunto una penetrazione assoluta
pari al 99,9%. In tal senso
si tratta di un mercato ampiamente
consolidato, se non
decisamente maturo. Tuttavia,
come vedremo, mantiene
un suo certo dinamismo, grazie
all'introduzione di novità
legate ai flavour oppure agli ingredienti.
Non solo: si stanno sviluppando nuovi segmenti,
come quello degli smoothies,
con caratteristiche distintive
(per esempio freschezza, densità,
intensità del sapore) a elevato
valore aggiunto, Ora anche
di lunga durata.
I contenuti dell'articolo
- Il discount raggiunge l'ipermercato
- Il mercato
- La ricerca e sviluppo dei vari gruppi nazionali e globali consente di rinnovare con costanza l'attenzione degli acquirenti
- I consumi
- La distribuzione
- I segmenti
- Comparto beverage
- Le bollicine dalle innovazione
