FERMENTI LATTICI E PROBIOTICI:
qualità dei prodotti ed educazione del consumatore
le chiavi per conquistare un mercato in crescita
Programma
09:00 - 09:30
Registrazione partecipanti e welcome coffee
09:30 - 09:40
Saluti di benvenuto e apertura del convegno
Cristina Lazzati, Direttrice Mark Up e Gdoweek, Tecniche Nuove Media
Iris Verga, Sacco System
09:40 - 10:00
Il ruolo dell’alimentazione funzionale per il benessere del consumatore
Antonio Galatà, Nutrizionista esperto di Cucina e Pasticceria Salutare, food expert
10:00 - 10:20
I consumatori e le etichette
Marco Cuppini, Direttore Centro Studi e Comunicazione di GS1 Italy
10:20 - 11:00
Presentazione della ricerca: “Fermenti lattici e probiotici: la qualità dei prodotti e l’educazione del cliente: il punto di vista dei consumatori, delle aziende e dei retailer”
Marilena Colussi, direttrice ricerca e sociologa dei consumi
11:00 - 11:20
Coffee break
11:20 - 11:40
Fabio Beninati, R&D Manager Granarolo
11:40 - 12:20
Strategie per il mercato dei fermenti lattici e probiotici
Tavola rotonda
Ne discutono:
- Andrea Bellini, Category Buyer Lattiero Caseario Libero Servizio Conad Nord Ovest
- Paola Fuochi, Direttrice Category Management Crai Secom
- Enrico Moda, Senior Buyer Mdd Freschi e Surgelati Decò Italia
- Luca Pirino, Category Manager, Selex Gruppo Commerciale
12:20 - 12:45
Sessione di Q&A
Patrizia Origoni, Direttore Marketing Sacco System
13:00 - 14:00
Light Lunch e Networking
I relatori
Category Buyer Lattiero Caseario Libero Servizio Conad Nord Ovest
R&D Manager Granarolo
Ricercatrice marketing e brand consultant, specializzata nei settori food&drink e retail
Research and communication Director GS1 Italy
Direttrice Category Managment, Crai
Antonio Galatà, Nutrizionista esperto di Cucina e Pasticceria Salutare, food expert
Direttrice Mark Up e Gdoweek, Tecniche Nuove Media
Senior Buyer Mdd Freschi e Surgelati Decò Italia
Category Manager Selex Gruppo Commerciale
Milano
Palazzo della Cultura
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