Il gruppo di Sant’Ilario d’Enza DalterFood Group, come capogruppo della filiera del Parmigiano Reggiano, ottiene, per il secondo anno consecutivo, la certificazione volontaria per il benessere animale secondo il protocollo realizzato dal CReNBA (Centro di Referenza Nazionale per il Benessere Animale). Si tratta di una certificazione volontaria di prodotto che attesta che il Parmigiano Reggiano della filiera DalterFood Group, in forme intere, grattugiato e porzionato, è ottenuto da allevamenti in possesso di attestazione sul benessere animale. La certificazione CReNBA Benessere Animale, ben oltre la fase di raccolta del latte, coinvolge tutti gli attori della filiera di produzione del Parmigiano Reggiano, includendo i 40 allevamenti e i due caseifici dove il latte crudo viene lavorato e i magazzini di stagionatura dove il Parmigiano Reggiano Dop matura lentamente.
Il Parmigiano Reggiano certificato CReNBA di DalterFood Group ha anche ottenuto la conformità allo standard UNI EN ISO 22005:2008 sulla rintracciabilità nelle filiere agroalimentari. Per conseguire la certificazione, le aziende agricole selezionate di DalterFood Group hanno superato vari controlli riguardanti il management aziendale e la formazione del personale; lo stato di conservazione e igiene delle strutture e attrezzature e le politiche di biosicurezza.
“Il Parmigiano Reggiano è un prodotto da sempre in grado di esprimere i valori del suo territorio di origine e noi vogliamo trasmettere questi valori nei nostri prodotti e attraverso il nostro lavoro -commenta Andrea Guidi, direttore generale di DalterFood Group-. Per questo ci siamo affidati ad un ente indipendente accredito per certificare il benessere animale su tutta la nostra filiera, non solo negli allevamenti”.
