Il settore lattiero caseario (dairy) continua a spingere sull’export. Per Clal, società di consulenza specializzata nel comparto agro-alimentare, l’export di formaggi e latticini ha costituito, non solo, un elemento chiave per il progresso del settore nel 2023, ma anche nell’anno corrente. Si registra infatti un incremento significativo dell’11,5% da gennaio ad agosto del 2024 con quasi 450mila tonnellate esportate rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente, segnato da +4,2%. Cresce anche il prezzo del latte alla stalla che in Lombardia nel mese di ottobre ha raggiunto una quotazione di 55,00 euro per 100 litri, con un incremento dell’11,11% rispetto al 2023. Parallelamente, a livello nazionale, le consegne di latte vaccino considerando il periodo gennaio-agosto 2024 (con febbraio standardizzato a 28 giorni) registrano una crescita complessiva dell’1,1%. L’incremento nelle consegne di latte vaccino a livello nazionale, il fatturato di circa 19 miliardi e la forte reputazione internazionale di cui godono i prodotti lattiero-caseari italiani (di qui il sostegno alle esportazioni) sono dati significativi sulla stabilità e la flessibilità del settore, che continua a vedere l’espansione della capacità produttiva e l’equilibrio della bilancia commerciale.
Macchine e alle attrezzature per la produzione del latte a Dairy Expo Tech
È su questo quadro incoraggiante del settore lattiero-caseario che Dairy Expo Tech, manifestazione dedicata alle macchine e alle attrezzature per la produzione del latte e di tutti i prodotti caseari, riunisce a Piacenza imprenditori, esperti, agricoltori e altri stakeholder per discutere sulle tendenze future e sulle soluzioni utili ad affrontare e superare le sfide del comparto, come la sostenibilità e l’efficienza produttiva. Dairy Expo Tech è articolata in due eventi principali: Dairy Summit e Dairy Tech Summit. Alla sua sesta edizione Dairy Summit, nella prima parte della giornata, approfondisce le politiche agricole ed economiche della filiera del latte, con interventi di esperti del settore ed esponenti politici e tavole rotonde su tematiche quali la riforma della pac e l’adozione del Nutriscore; mentre nel pomeriggio ci saranno due sessioni scientifiche e tecniche focalizzate sulla qualità e la sicurezza dei prodotti caseari, tema sempre più centrale lungo tutta la filiera. A Dairy Summit saranno presenti anche istituzioni come l’europarlamentare Stefano Bonaccini e gli esponenti delle associazioni del settore come Ettore Prandini, presidente di Coldiretti; Alberto Statti, componente della Giunta Esecutiva di Confagricoltura; Cristiano Fini, presidente di Cia e Giovanni Guarneri, coordinatore del settore Lattiero caseario di Alleanza delle Cooperative. Importante anche il contributo accademico alla due giorni sviluppato grazie alla presenza dell’Università cattolica del sacro cuore e del preside di scienze agrarie, alimentari e ambientali e ordinario di microbiologia agraria, Pier Sandro Cocconcelli.
Digital al centro
Il secondo giorno, Dairy Tech Summit, alla sua prima edizione, si concentrerà su digitalizzazione, automazione e sostenibilità, con professionisti che discuteranno come tali innovazioni possano ottimizzare i processi e rendere la filiera più competitiva, in un’ottica di miglioramento continuo in termini di efficienza produttiva. Sempre il secondo giorno, si terrà un approfondimento dedicato alla qualità del latte, alle sue proprietà nutrizionali e ai principali ostacoli, come le micotossine; successivamente, una tavola rotonda offrirà un’occasione di confronto sulle tecnologie per la disinfezione e la movimentazione efficiente, favorendo il dialogo tra importanti aziende italiane del settore. “Dairy Expo Tech -afferma Emilio Bianchi, direttore generale di Senaf, società che organizza l’evento-, nasce con l’obiettivo di offrire al settore lattiero-caseario una piattaforma unica dove tradizione e innovazione si incontrano per costruire il futuro, in un contesto di crescita internazionale, come dimostrano i dati sull’export e sull’aumento della qualità del latte, questa mostra convegno rappresenta un’occasione imperdibile per condividere idee, tecnologie e visioni. Solo un approccio integrato e collaborativo può garantire alla filiera di affrontare con successo le sfide di sostenibilità, efficienza e competitività che ci attendono”. Sono 27 le imprese italiane protagoniste e sponsor a Dairy Expo Tech e rappresentano tutti gli ambiti della filiera come la verifica della qualità del prodotto, la logistica per l’ottimizzazione dei magazzini e della supply chain, il confezionamento sostenibile dei prodotti della filiera, la progettazione di sistemi di refrigerazione personalizzati e molto altro. Quindi appuntamento a Dairy Expo Tech, Piacenza Expo, il 5 e il 6 dicembre.
